Učebné odbory
Čašník, servírka (6444 H)
Trojročný učebný odbor. Získaš výučný list a ak chceš pokračovať ďalej, môžeš si doplniť maturitu v dennom nadstavbovom štúdiu.
Buď tvárou moderného gastrosektora – nauč sa podávať zážitok, nie len jedlo! Tento trojročný odbor je určený pre komunikatívnych, spoločenských a usmievavých ľudí, ktorí radi pracujú s hosťami a chcú sa stať profesionálmi v oblasti gastronómie.
👩🍳 Charakteristika odboru:
Naučíš sa profesionálnu obsluhu hostí, prípravu a servírovanie jedál, miešanie nápojov, pravidlá etikety, ako aj základy baristiky a sommeliérstva. Spoznáš svet gastronómie z pohľadu odborníka a získaš istotu v komunikácii aj vystupovaní.🎓 Čo absolvent ovláda:
- profesionálnu obsluhu podľa moderných i tradičných štandardov,
- prípravu a servírovanie miešaných nápojov, flambovanie či tranžírovanie priamo pred hosťom,
- organizáciu rôznych podujatí – od rodinných osláv až po luxusné bankety a garden parties,
- odbornú komunikáciu so zákazníkmi v jednom alebo dvoch cudzích jazykoch,
- kultivované vystupovanie, profesionalitu a tímovú spoluprácu.
🔧 Odborný výcvik:
Tvoja prax prebieha v reštaurácii a kaviarni Mladosť, v školskej jedálni a u zmluvných partnerov doma aj v zahraničí. Získaš skutočné skúsenosti z praxe, ktoré ti otvoria dvere do špičkových hotelov a reštaurácií, vďaka ktorým sa uplatníš kdekoľvek na svete. Podporujeme účasť v domácich a medzinárodných súťažiach aj zahraničné stáže v top hotelierstve.🧠 Profil absolventa:
Absolvent zvláda obsluhovať hostí na vysokej úrovni, organizovať bankety a spoločenské podujatia, odporúčať vína či kokteily a prezentovať gastronomické služby s eleganciou a istotou.Absolventi sú pripravení:
- efektívne komunikovať v slovenskom aj cudzom jazyku,
- používať digitálne a informačné technológie,
- riešiť problémy samostatne aj tímovo,
- kriticky myslieť a zodpovedne sa rozhodovať,
- prepájať teóriu s praxou a rozvíjať sa počas celej kariéry.
👉 Vstúp do sveta profesionálnej gastronómie – tam, kde sa z úsmevu stáva najlepšia vizitka tvojej práce.
Kuchár, kuchárka (6445 H)
Trojročný učebný odbor. Získaš výučný list a ak chceš pokračovať ďalej, môžeš si doplniť maturitu v dennom nadstavbovom štúdiu.
Považuješ kuchyňu za svoj životný priestor? 🍲 U nás rozvinieš svoj talent na skutočného odborníka. Odbor Kuchár/Kuchárka je vstupenkou do reálneho sveta gastronómie – spája kreativitu, moderné technológie, tímovosť a zážitok z dobre vykonanej práce.
🍽️ Charakteristika odboru:
Trojročný odbor pre tvorivých ľudí, ktorí milujú jedlo, vône, estetiku a chcú sa naučiť vytvárať jedlá, ktoré potešia všetky zmysly. Naučíš sa pripravovať moderné aj tradičné pokrmy, zostavovať jedálne lístky, pracovať s kvalitnými surovinami a ovládať celý proces prípravy – od suroviny až po servírovanie.🎓 Čo absolvent ovláda:
- prípravu širokého spektra pokrmov teplej i studenej kuchyne,
- výrobu špeciálneho gastronomického sortimentu – vrátane diétnych, zdravých a slávnostných jedál,
- základy food stylingu a prezentácie jedál,
- odbornú komunikáciu v jednom alebo dvoch cudzích jazykoch,
- princípy efektívnej práce v tíme a zákaznícky servis.
👨🍳 Odborný výcvik:
Prebieha priamo v Reštaurácii a kaviarni Mladosť, v školskej jedálni a u renomovaných hotelových partnerov. Získaš praktické skúsenosti z reálnej prevádzky a možnosť zúčastniť sa gastro súťaží doma aj v zahraničí. Počas štúdia môžeš absolvovať aj zahraničnú stáž, ktorá ti otvorí dvere do sveta profesionálnej gastronómie.📚 Profil absolventa:
Absolvent je kvalifikovaný kuchár, ktorý dokáže samostatne pripravovať jedlá podľa moderných gastronomických trendov. Ovláda technológie prípravy pokrmov, zásady výživy, hygieny a organizáciu práce v kuchyni. Vie reagovať na aktuálne trendy a prispôsobiť sa náročným požiadavkám trhu.Kuchári z tohto odboru sa uplatňujú v najlepších reštauráciách doma aj v zahraničí – pretože umenie varenia je medzinárodný jazyk. 👨🍳✨
Absolventi sú pripravení:
- efektívne komunikovať v slovenskom aj cudzom jazyku,
- používať digitálne a informačné technológie,
- riešiť problémy samostatne aj tímovo,
- kriticky myslieť a zodpovedne sa rozhodovať,
- prepájať teóriu s praxou a rozvíjať sa počas celej kariéry.
👉 Ak miluješ varenie, vôňu čerstvých surovín a chuť dobre odvedenej práce, tento odbor je tvoj recept na úspech.
Cukrár, cukrárka (2964 H)
Trojročný učebný odbor. Získaš výučný list a ak chceš pokračovať ďalej, môžeš si doplniť maturitu v dennom nadstavbovom štúdiu.
Začni svoju cestu vo svete sladkých chutí, tvorivosti a dizajnu! Ak máš rád vôňu čerstvo upečených koláčov, precíznosť, estetiku a chuť tvoriť niečo krásne aj chutné, tento odbor je pre teba ako stvorený. Staň sa cukrárom, ktorého výtvory robia ľuďom radosť – tvoj talent môže byť sladká budúcnosť.
👩🍳 Čo sa naučíš:
- pripravovať studené a teplé múčniky, základy ciest, krémy, plnky, polevy a ozdoby,
- tvoriť originálne zákusky, torty či dezerty s dôrazom na detail a vizuálnu prezentáciu,
- spájať remeselnú zručnosť s modernými trendmi v gastronómii,
- základy podnikania, obchodu a zákazníckeho servisu,
- dodržiavať zásady hygieny, bezpečnosti a tímovej práce v reálnej cukrárskej výrobe.
🏫 Odborný výcvik:
Pracuješ priamo v cukrárskej výrobni školy a u zmluvných partnerov. Získaš reálnu prax v modernom prostredí a naučíš sa, ako funguje profesionálna výroba od surovín až po predaj. Počas štúdia máš navyše možnosť absolvovať zahraničnú stáž, kde získaš cenné skúsenosti aj nové inšpirácie.🎓 Absolventi sú pripravení:
- efektívne komunikovať v slovenskom aj cudzom jazyku,
- používať digitálne a informačné technológie,
- riešiť problémy samostatne aj tímovo,
- kriticky myslieť a zodpovedne sa rozhodovať,
- prepájať teóriu s praxou a neustále sa rozvíjať počas celej kariéry.
🎯 Uplatnenie:
Po skončení štúdia ťa čaká svet plný vôní, chutí a kreativity — v cukrárňach, hotelových rezortoch, kaviarňach, či pri cateringu na svadbách a oslavách.